Hygiënecode H.A.C.C.P. | Voedselveilig werken
€ 17,50
In deze reader wordt in 13 korte hoofdstukken op een heldere & duidelijke manier uitgelegd hoe de code in elkaar zit en hoe je de H.A.C.C.P. toe dient te passen op jouw werkplek.
Onderwerpen: de code, HACCP-systeem, inrichting bedrijfsruimten, persoonlijke hygiene, productaansprakelijkheid, THT en TGT, temperatuurbeheersing, bedrijfsprocessen, schoonmaak & ongediertebestrijding, kruisbesmetting, wet- en regelgeving
Gebonden met ringband, kleur, inhoudsopgave, HACCP-lijsten, verklarende woordenlijst, 28 pagina's, plastic omslag. Auteur: De Horeca Vakspecialist