Achter de Smaak - R. Dekker

     In dit boek met uitsluitend korte verhalen wordt op vermakeijke wijze een historische toelichting gegeven bij bekende gerechten en dranken. Waar komen de  carpaccio, Tarte tatin, Dame Blanche, Caesar salad, crepes Suzette, beroemde likeuren en cocktails eigenlijk vandaan? Welk verhaal zit erachter? Na het lezen van Achter de Smaak weet je het.

     Een must voor elke chef die beroepsmatig of als hobby graag kookt, voor elke gastronoom die graag het naadje van de kous weet of de bedieningsmedewerker die aan tafel de gast wil informeren.

Softcover, voorwoord, inhoudsopgave, index, bronvermelding, 67 pagina's