Als ZWK kun je zelfstandig de keuken draaien. Je begeleidt anderen binnen het team, je plant, organiseert en communiceert met externen. Je vormt de top van het team en behoudt het overzicht. Je beheert de voorraad, je kunt eigen gerechten creëren, een kaart samenstellen en je komt met nuttige suggesties over verbeteringen van de bedrijfsvoering.  Ook kun je calculaties uitvoeren teneinde de verkoopprijs te bepalen.

NB: Deze opleiding bestaat ook voor Leidinggevende Keuken (80 weken, niveau 4), waarbij dieper wordt ingegaan op leidinggeven aan een keukenbrigade en financieel management.

Wat krijg ik? Een landelijk erkend SVH-branchediploma